Estas sementes são boa fonte de manganês, ferro, magnésio, cobre, fósforo, zinco, potássio e fibra. Devido a seus antioxidantes, pesquisa sugere que o óleo de gergelim pode ajudar a diminuir a inflamação.
Zucchini têm o percentual de água alta e são baixos em calorias, carboidratos e açúcares. Eles são uma boa fonte de nutrientes essenciais como potássio, manganês e antioxidantes como vitamina C e vitamina A.