Pizza de Couve-flor
40 min 4 porções
Ingredientes
1 couve-flor pequena
1 ovo caipira batido (2 ovos médio couve-flor)
70g de queijo ralado
1/2 suco de limão fresco
Pitada de orégano seco
Pitada de manjericão seco
Pitada de sal marinho
Método
Corte a couve-flor em pedaços remover o talo e coloque em um processador de alimentos e misture até ter uma multa, cuscuz como textura. Coloque um pedaço de papel de cozimento e adicione a couve-flor triturada e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque-o em um pano de algodão para remover todo o excesso de água.
Em uma tigela combine orégano, suco de limão, sal e pimenta, misture com as mãos. Coloque o ovo batido e queijo fazendo uma massa. Não se parecerá com uma massa de pizza tradicional, será menos firme e um pouco mais úmido.
Use uma assadeira e coloque a massa no papel de cozimento, use as mãos para espalhar. Asse em forno 200C por cerca de 20 minutos, até ficar dourado e crocante.
Uma vez que a base é firme e um pouco crocante removê-lo do forno adicionar a cobertura desejada e levar ao forno por mais de 5 a 10 minutos.
Retire do forno, polvilhe com sal e pimenta, corte e sirva!