Granola caseira
45 min Serve 8
Ingredientes
1/2 xícara de pecans
1/2 xícara de nozes
1/2 xícara de amêndoas
2 xícaras de aveia
1/2 xícara de sementes de linhaça
1/2 copo de sementes de abóbora
1/2 xícara de sementes de girassol
3 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de mel ou xarope de bordo
1 colher de chá de canela
1/3 xícara de passas
1/4 de coco em flocos dessecados
2 colheres de sopa de goji berries (opcional)
Método
Pré-aqueça o forno a 180c.
Coloque os pecans, nozes e amêndoas em um processador de alimentos e triturar por cerca de 30 segundos para que eles são parcialmente triturados. Em seguida, adicioná-los a uma assadeira grande misturando com todos os outros ingredientes secos de aveia para girassol. Em seguida, derreta o óleo de coco com mel ou xarope de bordo e canela no fogão. Depois de ter dissolvido misture bem com os ingredientes secos. Coloque a mistura ao forno por cerca de 30 minutos até ficar crocante. Durante este tempo você precisa misturar-la a cada 10 minutos para não queimar. Uma vez que o granola esta pronta remove-la do forno e deixá-lo esfriar.
Em seguida, adicione uva passas, goji berries, flocos dessecados de coco.
Armazene o granola em um recipiente hermético para mantê-lo fresco e crocante por algumas semanas.