Granola caseira

45 min   Serve 8

Ingredientes

1/2 xícara de pecans

1/2 xícara de nozes

1/2 xícara de amêndoas

2 xícaras de aveia

1/2 xícara de sementes de linhaça

1/2 copo de sementes de abóbora

1/2 xícara de sementes de girassol

3 colheres de sopa de óleo de coco

2 colheres de mel ou xarope de bordo

1 colher de chá de canela

1/3 xícara de passas

1/4 de coco em flocos dessecados

2 colheres de sopa de goji berries (opcional)

Método

Pré-aqueça o forno a 180c.

Coloque os pecans, nozes e amêndoas em um processador de alimentos e triturar por cerca de 30 segundos para que eles são parcialmente triturados. Em seguida, adicioná-los a uma assadeira grande misturando com todos os outros ingredientes secos de aveia para girassol. Em seguida, derreta o óleo de coco com mel ou xarope de bordo e canela no fogão. Depois de ter dissolvido misture bem com os ingredientes secos. Coloque a mistura ao forno por cerca de 30 minutos até ficar crocante. Durante este tempo você precisa misturar-la a cada 10 minutos para não queimar. Uma vez que o granola esta pronta remove-la do forno e deixá-lo esfriar.

Em seguida, adicione uva passas, goji berries, flocos dessecados de coco.

Armazene o granola em um recipiente hermético para mantê-lo fresco e crocante por algumas semanas.